Детектор избавит от головной боли после красного вина

Головная боль от красного вина может уйти в прошлое, если производители этого напитка и его потребители начнут пользоваться новым анализатором, быстро обнаруживающим специфические вещества, ответственные за это неприятное последствие застолья.
Для анализа вина используется микропотоковый чип, созданный в лаборатории Матиса (фото AP/Eric Risberg).
Для анализа вина используется микропотоковый чип, созданный в лаборатории Матиса (фото AP/Eric Risberg).
Портативную лабораторию создали профессор Ричард Матис (Richard Mathies) и его коллеги из университета Калифорнии в Беркли (University of California, Berkeley).

Напомним, ранее Матис разработал "Анализатор марсианской органики" (MOA): высокочувствительный прибор, предназначенный для работы на Красной планете в одной из следующих марсианских миссий. На испытаниях этот детектор нашёл аминокислоты даже в мёртвой пустыне Атакама.

Теперь американские химики воспользовались накопленным опытом и наработками "по Марсу" и построили переносную лабораторию, которая может решить проблему головной боли от вина. И не только головной. Многим известно, что даже умеренный приём красного вина (хотя и не во всех случаях) может приводить к неприятным последствиям, проявляющимся через несколько часов: учащённому сердцебиению, повышенным артериальному давлению и уровню адреналина, и той же головной боли.

Виновниками этих эффектов являются амины биологического происхождения, которые в том или ином количестве присутствовуют в таких продуктах как вино, сыр, шоколад, оливки, орехи, консервированное мясо, а ещё в ряде маринованных или ферментированных продуктов.

Учёные выдвинули, в частности, несколько кандидатов на роль веществ, вызывающих головную боль от красного вина (тирамин, гистамин) хотя эта гипотеза строго не доказана. И всё же многие специалисты предупреждают людей, что продукты, богатые аминами, могут вызвать все перечисленные выше эффекты, особенно, если у человека повышенная чувствительность к этой группе соединений.

Минилаборатория, созданная Ричардом со товарищи, имеет размер как у маленького чемоданчика. Всего по нескольким каплям вина и всего за пять минут она может определить уровень содержания аминов в пробе. Причём исследователи уже работают над уменьшением этой лаборатории до размеров карманного компьютера, чтобы пользователи могли брать её с собой в ресторан.

Пока прототип работает только с жидкостями, хотя анализ других продуктов также был бы полезным. Кстати, измерив содержание биогенных аминов в спиртных напитках, американские новаторы узнали, что больше всего этих веществ содержится в красном вине и саке, а меньше всего — в пиве.

Химики рассчитывают, что и сами производители вина начнут использовать их изобретение для определения уровня аминов в своей продукции и, быть может, однажды станет общепринятым указывать этот уровень на этикетке.

Кроме того...
  • Текущие обсуждения статей
Бионическая рука-протез
Телепортация - фантастика или реальность?
Ученые вывели формулу удачи
Смех не лечит раковых больных
Приливы и отливы вызывают сейсмические колебания
Нью-Йорк и Лос-Анджелес уйдут под воду к 2015-му году
Посмотреть весь форум

  • поиск статей на сайте
Введите фразу, слово или часть слова
Темы этого номера
Разрабатывается система видеонаблюдения на основе мобильников
Разрабатывается система видеонаблюдения на основе мобильников Разрабатывается система видеонаблюдения на основе мобильников
Швейцарские ученые из Института всепроникающей компьютеризации в Цюрихе разработали программу
Cмерч в музее Mercedes-Benz
Cмерч в музее Mercedes-Benz Cмерч в музее Mercedes-Benz
Оказывается, это изобретение, которому самое место как раз в стенах музея
Будущее за устройствами на одном электроне
Будущее за устройствами на одном электроне Будущее за устройствами на одном электроне
C каждым годом размеры электронных устройств становятся все меньше и меньше
Пилоты истребителей смогут видеть сквозь стенки
Пилоты истребителей смогут видеть сквозь стенки Пилоты истребителей смогут видеть сквозь стенки
Британские ученые разработали шлем, который позволит пилотам истребителей видеть сквозь стенки корпуса
Будильник в форме ручной гранаты
Будильник в форме ручной гранаты Будильник в форме ручной гранаты
В Японии придумали будильник в форме ручной гранаты, который перестает звенеть, если его швырнуть
Японцы изобрели взрывающуюся копилку
Японцы изобрели взрывающуюся копилку Японцы изобрели взрывающуюся копилку
В Японии разработана копилка, которая будет взрываться, не получив в срок новую порцию денег
Британцы перепишут космический закон
Британцы перепишут космический закон Британцы перепишут космический закон
Правительство Великобритании распорядилось пересмотреть закон об открытом космосе (Outer Space Act), принятый в 1986 году
Найдены три новые планеты размером с Юпитер
Найдены три новые планеты размером с Юпитер Найдены три новые планеты размером с Юпитер
Группа британских астрономов, занятых в проекте поиска транзитных экстрасолнечных планет (WASP - Wide Angle Search for Planets)
НАСА строит новую стартовую площадку для космических запусков
НАСА строит новую стартовую площадку для космических запусков НАСА строит новую стартовую площадку для космических запусков
Представители американского космического агентства НАСА сообщили о начале строительства новой стартовой площадки
Старые мышцы способны на многое
Старые мышцы способны на многое Старые мышцы способны на многое
Медики полагают, что атрофию скелетных мышц, связанную со старением и дефектами митохондрий, можно предотвратить
Дефицит сна воздействует на мозг также, как и психические заболевания
Дефицит сна воздействует на мозг также, как и психические заболевания Дефицит сна воздействует на мозг также, как и психические заболевания
Нейрофизиологи обнаружили, что дефицит сна воздействует на активность головного мозга примерно таким же образом
Люди становятся счастливее перед смертью
Люди становятся счастливее перед смертью Люди становятся счастливее перед смертью
Это вполне может войти в анналы контринтуитивных открытий: когда людей попросили поразмышлять над собственной смертью
Кто над нами ходит вверх ногами?
Кто над нами ходит вверх ногами? Кто над нами ходит вверх ногами?
Учёные давно задавались вопросом - каким образом муха ходит по стеклу и даже по потолку
Палеонтологи обнаружили новое млекопитающее Юрского периода
Палеонтологи обнаружили новое млекопитающее Юрского периода Палеонтологи обнаружили новое млекопитающее Юрского периода
Команда китайских и американских палеонтологов обнаружила новый вид млекопитающих, живших 165 млн
дискета
дискета дискета
Видимо, 2007 год станет последним для некогда популярнейших 3,5-дюймовых флоппи-дисков. Если
Слоны на кислоте и другие безумные эксперименты
Слоны на кислоте и другие безумные эксперименты Слоны на кислоте и другие безумные эксперименты
Когда в 1962 году Уоррен Томас, директор Линкольнского зоопарка в американском Оклахома-Сити

 
  • Главные темы / архив
№082текущий номер Технологии
Биоклиматическое здание
    

    

    

    

    

 
  • Человек
  • Планета Земля
  • История изобретений
  • дискетадискета
    Видимо, 2007 год станет последним для некогда популярнейших 3,5-дюймовых флоппи-дисков. Если
  • Чёрный ящик
  • Воля случая
  • Технологии
  • Техника
  • Космос
062