Консервный нож

Три молодых джентльмена, плававших по Темзе в одной лодке (с собакой) и позже прославленных Джеромом К. Джеромом, забыли взять в плавание консервный нож. И когда им захотелось насладиться после завтрака консервированными ломтиками ананаса в сиропе, они попытались вскрыть банку перочинным ножиком.
Французский кулинар Николя Аппер (1749-1841) потратил почти 15 лет на разработку способа сохранения пищи.
Французский кулинар Николя Аппер (1749-1841) потратил почти 15 лет на разработку способа сохранения пищи.
Но он очень быстро сломался, сильно поранив одного из приятелей. Затем в ход были пущены ножницы, рыбацкий багор, большой острый камень и даже мачта от лодки. От множества ударов банка приобрела "чудовищно уродливую форму", но все же не поддалась, устояла, так и не позволив пробить в себе дыру. Со злости друзья утопили ее в Темзе.

Интересно, что первый патент на консервный нож появился только через 48 лет после того, как в 1810 году, вскоре после изобретения французом Аппером способа консервирования, англичанин Питер Дюранд получил от короля Георга III патент на жестяную консервную банку.

Уже в 1812 году предприниматель основал в Лондоне консервную фабрику. Банка тушенки с зеленым горошком, изготовленная на предприятии Дюранда для королевского военно-морского флота в 1818 году, оказалась вполне свежей в 1938 году, когда ее вскрыли.

Однако открывать первые консервы было очень сложно. На банке с телячьим жарки, м 1824 года выпуска есть надпись: "Вскрыть с помощью зубила и молотка, прорезав верхнюю крышку по периметру". Правда, надо учитывать, что банки делали тогда из листового железа толщиной до 5 миллиметров. Тара иногда весила больше содержимого.

Банки из тонкой стальной жести появились в середине ХIХ века, когда научились делать тонкий стальной прокат. Причем сначала их изготавливали вручную. Умелый жестянщик успевал за день сделать 60 банок. Только в 1846 году англичанин Генри Эванс разработал способ штампования корпуса банки одним ударом, и 60 банок стали производить за один час. Хотя припаивать крышку приходилось вручную еще полвека.

На консервной фабрике. Английская гравюра 1870 года.
На консервной фабрике. Английская гравюра 1870 года.
В 1858 году Эзра Уорнер из Коннектикута (США) запатентовал открыватель консервов, имевший два лезвия: одно взрезало крышку банки, другое удерживало нож на ее бортике. Устройство выглядело как гибрид штыка с серпом.

Другие источники первооткрывателем консервного ножа называют англичанина Роберта Йейтса, который получил патент на свой консервный ключ в 1855 году. Одно время, поскольку не каждый умел вскрыть банку и далеко не у всех дома имелся консервный нож, приказчик в лавке открывал каждую купленную банку перед тем, как вручить ее покупателю.

Широкое распространение консервы и консервные ножи получили спустя десять лет, когда производители консервов стали бесплатно прилагать к каждой банке нож. Во время Гражданской войны в США солдаты северян получали вместе с рационом консервов открывалку Уорнера. С 60-х годов и вплоть до конца XIX века последовал взрыв патентов на эту тему.

В 1866 году американец Дж. Остерхуд запатентовал жестянку, крышка с которой наворачивалась на специальный ключик с прорезью, открывая содержимое. В таких банках до сих пор консервируют сардины.

Нож с режущим колесиком изобрел американец Уильям Лайман в 1878 году. В его конструкции имелся рычаг с острием, которое надо было воткнуть точно в центр крышки. Затем требовалось передвинуть на этом рычаге режущее колесико в соответствии с диаметром банки и провести его по периметру крышки, взрезая жесть. Успех операции зависел от того, насколько точно найден центр крышки.

Консервный нож 1865 года, называвшийся
Консервный нож 1865 года, называвшийся "бычья голова".
В 1921 году появилась конструкция, практически не отличающаяся от современной, - без длинного рычага, но с зубчатым колесиком, которое поворачивает банку навстречу режущему колесику. Спустя десять лет были придуманы электрические консервные ножи.

Некоторые специалисты считают самым гениальным изобретением ХХ века стандартный консервный ключ Р-38, с 1943 по 1981 годы прилагавшийся к сухому пайку американской армии. Название расшифровывается так: Р - от слова "патент", 38 - число качаний ключом, необходимых для того, чтобы открыть обычную банку американской армейской тушенки.

Ключ, разработанный за 30 рабочих дней летом 1942 года усилиями Лаборатории исследований жизнеобеспечения в Чикаго, был задуман как одноразовый, но мог служить долгие годы. Изготавливался штамповкой за несколько секунд. На кончике этого складного устройства, состоявшего всего из двух деталей, при работе развивается давление в несколько тонн на квадратный миллиметр.

Отверстие предназначалось для того, чтобы после каждого использования продевать в ключ веревочку и на веревочке опускать его в кипящую воду - остатки пищи на ноже надо стерилизовать, иначе они загниют и в следующий раз возникнет опасность пищевого отравления.

В 1959 году в штате Огайо (США) почти в точности повторилась сцена, описанная Джеромом. Некто Э. Фрейз выехал на пикник, взял с собой баночное пиво (разливать пиво в жестяные банки стали с 1934 года), но забыл консервный нож! В конце концов ему удалось вскрыть банку об острый край бампера своего автомобиля. Вернувшись домой, он изобрел пивную банку с отрывающимся язычком в крышке, и с 1963 года пиво разливают только в такие банки, не нуждающиеся в открывалке.

   
автор: Ю. Фролов
Кроме того...
История канцелярской скрепки
Историкам известно, что булавкой для скрепления различных...
Melissa Theuriau
Самая красивая телеведущая Франции и одна из самых красивых телеведущих мира...
  • Текущие обсуждения статей
Бионическая рука-протез
Телепортация - фантастика или реальность?
Ученые вывели формулу удачи
Смех не лечит раковых больных
Приливы и отливы вызывают сейсмические колебания
Нью-Йорк и Лос-Анджелес уйдут под воду к 2015-му году
Посмотреть весь форум

  • поиск статей на сайте
Введите фразу, слово или часть слова
Темы этого номера
Искусственные формы жизни будут созданы через десять лет
Искусственные формы жизни будут созданы через десять лет Искусственные формы жизни будут созданы через десять лет
В течение ближайших трех-десяти лет ученые смогут создать синтетические живые организмы
Новая биобатарея работает на сахаре
Новая биобатарея работает на сахаре Новая биобатарея работает на сахаре
Специалисты японской корпорации Sony разработали прототип источника питания, работающего на сахаре
С помощью радиоактивной технологии можно бороться с раком
С помощью радиоактивной технологии можно бороться с раком С помощью радиоактивной технологии можно бороться с раком
Крошечные ядерные ракеты, разработанные с помощью NASA, могут быть использованы для разрушения раковых опухолей
Физики научились уменьшать квантовую неопределенность постепенно
Физики научились уменьшать квантовую неопределенность постепенно Физики научились уменьшать квантовую неопределенность постепенно
Французские ученые создали квантовую систему, которая приходит к определенности постепенно
Калибр оправдывает тупость
Калибр оправдывает тупость Калибр оправдывает тупость
Широкоплечие американские супергерои с азартом истребляют врагов демократии
Детектор бактерий
Детектор бактерий Детектор бактерий
Найдя в недрах холодильника кусочек сыра или колбаски, «возраст» которой больше недели, вы точно сможете определить
Microsoft создала специальную мышь для геймеров
Microsoft создала специальную мышь для геймеров Microsoft создала специальную мышь для геймеров
Компания Microsoft анонсировала мышь, разработанную специально для геймеров, сообщает Reuters
Немецкие ученые сообщили о признаках жизни на Марсе
Немецкие ученые сообщили о признаках жизни на Марсе Немецкие ученые сообщили о признаках жизни на Марсе
Профессор Йооп Хоуткопер (Joop Houtkoper) из университета города Гессен, изучив данные с космического зонда "Викинг" (Viking)
Азия вступила в борьбу за Луну
Азия вступила в борьбу за Луну Азия вступила в борьбу за Луну
Япония и Китай заявили о намерении уже в ближайшие годы включиться в борьбу за первенство в изучении Луны
Частный космос постигла новая катастрофа
Частный космос постигла новая катастрофа Частный космос постигла новая катастрофа
Компанию Armadillo Aerospace, основателем которой является Джон Кармак (John Carmack)
Учёные подвергли сомнению защитную роль Юпитера
Учёные подвергли сомнению защитную роль Юпитера Учёные подвергли сомнению защитную роль Юпитера
Почти полтора десятилетия назад в астрофизике прочно укоренилось представление о том
Ученые помогли добровольцам пережить внетелесный опыт
Ученые помогли добровольцам пережить внетелесный опыт Ученые помогли добровольцам пережить внетелесный опыт
Что нужно, чтобы человек вышел из собственного тела? Нет, мистику оставим в покое. Оказывается
Афрокосички для жаждущих облысеть
Афрокосички для жаждущих облысеть Афрокосички для жаждущих облысеть
Специалисты Кейптаунского университета (University of Cape Town), ЮАР, выделили типы причесок, которые могут привести к облысению
Универсальный язык
Универсальный язык Универсальный язык
Психологи из Калифорнийского Университета в Лос-АнджелесеUniversity of California
Колобок помог ученым раскрыть природу страха
Колобок помог ученым раскрыть природу страха Колобок помог ученым раскрыть природу страха
Легендарная игра Pac-Man сыграла важную роль в изучении деятельности мозга. Благодаря этой компьютерной игре
Новый вид рыб найден на дне Атлантики
Новый вид рыб найден на дне Атлантики Новый вид рыб найден на дне Атлантики
Устрашющий внешний вид этих животных напоминает чудовище из классического американского фильма ужасов "Чужие"
Затерянный мир в капле янтаря
Затерянный мир в капле янтаря Затерянный мир в капле янтаря
Целый затерянный мир нашли итальянские ученые в каплях янтаря
В Арктике обнаружены неизвестные ранее острова
В Арктике обнаружены неизвестные ранее острова В Арктике обнаружены неизвестные ранее острова
По мере таяния летних льдов арктических морей до рекордно низкого уровня из-за всемирного потепления
Мир ждет полное затмение
Мир ждет полное затмение Мир ждет полное затмение
Сегодня произойдёт полное лунное затмение, сообщает Associated Press
Консервный нож
Консервный нож Консервный нож
Три молодых джентльмена, плававших по Темзе в одной лодке (с собакой) и позже прославленных Джеромом К. Джеромом
Инакомыслие как двигатель прогресса
Инакомыслие как двигатель прогресса Инакомыслие как двигатель прогресса
Лженаучные теории раздражают научное сообщество и изредка оборачиваются гениальными открытиями

 
  • Главные темы / архив
№082текущий номер Технологии
Биоклиматическое здание
    

    

    

    

    

 
  • Человек
  • Планета Земля
  • История изобретений
  • Консервный ножКонсервный нож
    Три молодых джентльмена, плававших по Темзе в одной лодке (с собакой) и позже прославленных Джеромом К. Джеромом
  • Чёрный ящик
  • Воля случая
  • Технологии
  • Техника
  • Космос
013
  • История изобретений