Консервный нож

Три молодых джентльмена, плававших по Темзе в одной лодке (с собакой) и позже прославленных Джеромом К. Джеромом, забыли взять в плавание консервный нож. И когда им захотелось насладиться после завтрака консервированными ломтиками ананаса в сиропе, они попытались вскрыть банку перочинным ножиком.
Французский кулинар Николя Аппер (1749-1841) потратил почти 15 лет на разработку способа сохранения пищи.
Французский кулинар Николя Аппер (1749-1841) потратил почти 15 лет на разработку способа сохранения пищи.
Но он очень быстро сломался, сильно поранив одного из приятелей. Затем в ход были пущены ножницы, рыбацкий багор, большой острый камень и даже мачта от лодки. От множества ударов банка приобрела "чудовищно уродливую форму", но все же не поддалась, устояла, так и не позволив пробить в себе дыру. Со злости друзья утопили ее в Темзе.

Интересно, что первый патент на консервный нож появился только через 48 лет после того, как в 1810 году, вскоре после изобретения французом Аппером способа консервирования, англичанин Питер Дюранд получил от короля Георга III патент на жестяную консервную банку.

Уже в 1812 году предприниматель основал в Лондоне консервную фабрику. Банка тушенки с зеленым горошком, изготовленная на предприятии Дюранда для королевского военно-морского флота в 1818 году, оказалась вполне свежей в 1938 году, когда ее вскрыли.

Однако открывать первые консервы было очень сложно. На банке с телячьим жарки, м 1824 года выпуска есть надпись: "Вскрыть с помощью зубила и молотка, прорезав верхнюю крышку по периметру". Правда, надо учитывать, что банки делали тогда из листового железа толщиной до 5 миллиметров. Тара иногда весила больше содержимого.

Банки из тонкой стальной жести появились в середине ХIХ века, когда научились делать тонкий стальной прокат. Причем сначала их изготавливали вручную. Умелый жестянщик успевал за день сделать 60 банок. Только в 1846 году англичанин Генри Эванс разработал способ штампования корпуса банки одним ударом, и 60 банок стали производить за один час. Хотя припаивать крышку приходилось вручную еще полвека.

На консервной фабрике. Английская гравюра 1870 года.
На консервной фабрике. Английская гравюра 1870 года.
В 1858 году Эзра Уорнер из Коннектикута (США) запатентовал открыватель консервов, имевший два лезвия: одно взрезало крышку банки, другое удерживало нож на ее бортике. Устройство выглядело как гибрид штыка с серпом.

Другие источники первооткрывателем консервного ножа называют англичанина Роберта Йейтса, который получил патент на свой консервный ключ в 1855 году. Одно время, поскольку не каждый умел вскрыть банку и далеко не у всех дома имелся консервный нож, приказчик в лавке открывал каждую купленную банку перед тем, как вручить ее покупателю.

Широкое распространение консервы и консервные ножи получили спустя десять лет, когда производители консервов стали бесплатно прилагать к каждой банке нож. Во время Гражданской войны в США солдаты северян получали вместе с рационом консервов открывалку Уорнера. С 60-х годов и вплоть до конца XIX века последовал взрыв патентов на эту тему.

В 1866 году американец Дж. Остерхуд запатентовал жестянку, крышка с которой наворачивалась на специальный ключик с прорезью, открывая содержимое. В таких банках до сих пор консервируют сардины.

Нож с режущим колесиком изобрел американец Уильям Лайман в 1878 году. В его конструкции имелся рычаг с острием, которое надо было воткнуть точно в центр крышки. Затем требовалось передвинуть на этом рычаге режущее колесико в соответствии с диаметром банки и провести его по периметру крышки, взрезая жесть. Успех операции зависел от того, насколько точно найден центр крышки.

Консервный нож 1865 года, называвшийся
Консервный нож 1865 года, называвшийся "бычья голова".
В 1921 году появилась конструкция, практически не отличающаяся от современной, - без длинного рычага, но с зубчатым колесиком, которое поворачивает банку навстречу режущему колесику. Спустя десять лет были придуманы электрические консервные ножи.

Некоторые специалисты считают самым гениальным изобретением ХХ века стандартный консервный ключ Р-38, с 1943 по 1981 годы прилагавшийся к сухому пайку американской армии. Название расшифровывается так: Р - от слова "патент", 38 - число качаний ключом, необходимых для того, чтобы открыть обычную банку американской армейской тушенки.

Ключ, разработанный за 30 рабочих дней летом 1942 года усилиями Лаборатории исследований жизнеобеспечения в Чикаго, был задуман как одноразовый, но мог служить долгие годы. Изготавливался штамповкой за несколько секунд. На кончике этого складного устройства, состоявшего всего из двух деталей, при работе развивается давление в несколько тонн на квадратный миллиметр.

Отверстие предназначалось для того, чтобы после каждого использования продевать в ключ веревочку и на веревочке опускать его в кипящую воду - остатки пищи на ноже надо стерилизовать, иначе они загниют и в следующий раз возникнет опасность пищевого отравления.

В 1959 году в штате Огайо (США) почти в точности повторилась сцена, описанная Джеромом. Некто Э. Фрейз выехал на пикник, взял с собой баночное пиво (разливать пиво в жестяные банки стали с 1934 года), но забыл консервный нож! В конце концов ему удалось вскрыть банку об острый край бампера своего автомобиля. Вернувшись домой, он изобрел пивную банку с отрывающимся язычком в крышке, и с 1963 года пиво разливают только в такие банки, не нуждающиеся в открывалке.

   
автор: Ю. Фролов
Кроме того...
Учёные обнаружили базальтовые астероиды
Учёным из Института астрофизики в Андалузе (Гренада, Испания) удало обнаружить в составе двух астероидов из...
Звёздное шоу голубого чудовища переделало науку
Рвануло так рвануло! Громадная звезда вдруг стала сверхновой, и её разорвало на куски с таким шиком, что даже...
В России создана первая в мире клавиатура для блондинок
В России создана первая в мире клавиатура для...
  • Текущие обсуждения статей
Бионическая рука-протез
Телепортация - фантастика или реальность?
Ученые вывели формулу удачи
Смех не лечит раковых больных
Приливы и отливы вызывают сейсмические колебания
Нью-Йорк и Лос-Анджелес уйдут под воду к 2015-му году
Посмотреть весь форум

  • поиск статей на сайте
Введите фразу, слово или часть слова
Темы этого номера
Искусственные формы жизни будут созданы через десять лет
Искусственные формы жизни будут созданы через десять лет Искусственные формы жизни будут созданы через десять лет
В течение ближайших трех-десяти лет ученые смогут создать синтетические живые организмы
Новая биобатарея работает на сахаре
Новая биобатарея работает на сахаре Новая биобатарея работает на сахаре
Специалисты японской корпорации Sony разработали прототип источника питания, работающего на сахаре
С помощью радиоактивной технологии можно бороться с раком
С помощью радиоактивной технологии можно бороться с раком С помощью радиоактивной технологии можно бороться с раком
Крошечные ядерные ракеты, разработанные с помощью NASA, могут быть использованы для разрушения раковых опухолей, утверждают ученые
Физики научились уменьшать квантовую неопределенность постепенно
Физики научились уменьшать квантовую неопределенность постепенно Физики научились уменьшать квантовую неопределенность постепенно
Французские ученые создали квантовую систему, которая приходит к определенности постепенно. Для выяснения ее состояния требуется не одно измерение, а целая серия
Калибр оправдывает тупость
Калибр оправдывает тупость Калибр оправдывает тупость
Широкоплечие американские супергерои с азартом истребляют врагов демократии, паля по ним из поражающих воображение суперпистолетов. После их просмотра мы грустно и скептически смотрим на наши отечественные «наганы»
Детектор бактерий
Детектор бактерий Детектор бактерий
Найдя в недрах холодильника кусочек сыра или колбаски, «возраст» которой больше недели, вы точно сможете определить, пригодна ли для питания пища. И вдыхать отвратительные миазмы испорченной еды не понадобится
В арктической экспедиции будет участвовать летающий робот
В арктической экспедиции будет участвовать летающий робот В арктической экспедиции будет участвовать летающий робот
В ходе экспедиции в Антарктиду, запланированной на октябрь текущего года, китайских ученых будут сопровождать два небольших робота. Один из них сможет летать, а второй - скользить по льду
Microsoft создала специальную мышь для геймеров
Microsoft создала специальную мышь для геймеров Microsoft создала специальную мышь для геймеров
Компания Microsoft анонсировала мышь, разработанную специально для геймеров, сообщает Reuters
Немецкие ученые сообщили о признаках жизни на Марсе
Немецкие ученые сообщили о признаках жизни на Марсе Немецкие ученые сообщили о признаках жизни на Марсе
Профессор Йооп Хоуткопер (Joop Houtkoper) из университета города Гессен, изучив данные с космического зонда "Викинг" (Viking), пришел к выводу, что на Марсе могут обитать микробы
Азия вступила в борьбу за Луну
Азия вступила в борьбу за Луну Азия вступила в борьбу за Луну
Япония и Китай заявили о намерении уже в ближайшие годы включиться в борьбу за первенство в изучении Луны, сообщает агентство Associated Press
Частный космос постигла новая катастрофа
Частный космос постигла новая катастрофа Частный космос постигла новая катастрофа
Компанию Armadillo Aerospace, основателем которой является Джон Кармак (John Carmack), постигло новое несчастье: во время недавних испытаний погиб Texel - прототип лунного посадочного модуля
Учёные подвергли сомнению защитную роль Юпитера
Учёные подвергли сомнению защитную роль Юпитера Учёные подвергли сомнению защитную роль Юпитера
Почти полтора десятилетия назад в астрофизике прочно укоренилось представление о том, что Юпитер — самая крупная планета Солнечной системы — "оберегает" Землю от астероидов, отклоняя их своей гравитацией
Ученые помогли добровольцам пережить внетелесный опыт
Ученые помогли добровольцам пережить внетелесный опыт Ученые помогли добровольцам пережить внетелесный опыт
Что нужно, чтобы человек вышел из собственного тела? Нет, мистику оставим в покое. Оказывается, для создания этого странного ощущения достаточно несложного опыта
Афрокосички для жаждущих облысеть
Афрокосички для жаждущих облысеть Афрокосички для жаждущих облысеть
Специалисты Кейптаунского университета (University of Cape Town), ЮАР, выделили типы причесок, которые могут привести к облысению, пишет британская The Times. Результаты исследования
Универсальный язык
Универсальный язык Универсальный язык
Психологи из Калифорнийского Университета в Лос-АнджелесеUniversity of California, Los Angeles провели любопытный эксперимент: они доказали, что люди, принадлежащие к разным народам
Колобок помог ученым раскрыть природу страха
Колобок помог ученым раскрыть природу страха Колобок помог ученым раскрыть природу страха
Легендарная игра Pac-Man сыграла важную роль в изучении деятельности мозга. Благодаря этой компьютерной игре, ученые выяснили механизмы реагирования мозга на внешнюю угрозу
Новый вид рыб найден на дне Атлантики
Новый вид рыб найден на дне Атлантики Новый вид рыб найден на дне Атлантики
Устрашющий внешний вид этих животных напоминает чудовище из классического американского фильма ужасов "Чужие". Эти создания были обнаружены в дальнем уголке Атлантики
Затерянный мир в капле янтаря
Затерянный мир в капле янтаря Затерянный мир в капле янтаря
Целый затерянный мир нашли итальянские ученые в каплях янтаря. Возраст этому уникальному янтарю Триасового Периода ни много, ни мало 220 миллионов лет - даже древнее динозавров
В Арктике обнаружены неизвестные ранее острова
В Арктике обнаружены неизвестные ранее острова В Арктике обнаружены неизвестные ранее острова
По мере таяния летних льдов арктических морей до рекордно низкого уровня из-за всемирного потепления, в Арктике обнаруживаются ранее неизвестные острова
Мир ждет полное затмение
Мир ждет полное затмение Мир ждет полное затмение
Сегодня произойдёт полное лунное затмение, сообщает Associated Press. При условии ясной погоды его смогут наблюдать жители обеих Америк, островов в Тихом Океане, восточной Азии, Австралии и Новой Зеландии. В Европе
Консервный нож
Консервный нож Консервный нож
Три молодых джентльмена, плававших по Темзе в одной лодке (с собакой) и позже прославленных Джеромом К. Джеромом, забыли взять в плавание консервный нож
Инакомыслие как двигатель прогресса
Инакомыслие как двигатель прогресса Инакомыслие как двигатель прогресса
Лженаучные теории раздражают научное сообщество и изредка оборачиваются гениальными открытиями

 
  • Главные темы / архив
№082текущий номер Технологии
Биоклиматическое здание
    

    

    

    

    

 
  • Человек
  • Ученые помогли добровольцам пережить внетелесный опыт Ученые помогли добровольцам пережить внетелесный опыт
    Что нужно, чтобы человек вышел из собственного тела? Нет, мистику оставим в покое. Оказывается, для создания этого странного ощущения достаточно несложного опыта
  • Афрокосички для жаждущих облысетьАфрокосички для жаждущих облысеть
    Специалисты Кейптаунского университета (University of Cape Town), ЮАР, выделили типы причесок, которые могут привести к облысению, пишет британская The Times. Результаты исследования
  • Универсальный языкУниверсальный язык
    Психологи из Калифорнийского Университета в Лос-АнджелесеUniversity of California, Los Angeles провели любопытный эксперимент: они доказали, что люди, принадлежащие к разным народам
  • Колобок помог ученым раскрыть природу страхаКолобок помог ученым раскрыть природу страха
    Легендарная игра Pac-Man сыграла важную роль в изучении деятельности мозга. Благодаря этой компьютерной игре, ученые выяснили механизмы реагирования мозга на внешнюю угрозу
  • Планета Земля
  • Новый вид рыб найден на дне АтлантикиНовый вид рыб найден на дне Атлантики
    Устрашющий внешний вид этих животных напоминает чудовище из классического американского фильма ужасов "Чужие". Эти создания были обнаружены в дальнем уголке Атлантики
  • Затерянный мир в капле янтаря Затерянный мир в капле янтаря
    Целый затерянный мир нашли итальянские ученые в каплях янтаря. Возраст этому уникальному янтарю Триасового Периода ни много, ни мало 220 миллионов лет - даже древнее динозавров
  • В Арктике обнаружены неизвестные ранее островаВ Арктике обнаружены неизвестные ранее острова
    По мере таяния летних льдов арктических морей до рекордно низкого уровня из-за всемирного потепления, в Арктике обнаруживаются ранее неизвестные острова
  • Мир ждет полное затмениеМир ждет полное затмение
    Сегодня произойдёт полное лунное затмение, сообщает Associated Press. При условии ясной погоды его смогут наблюдать жители обеих Америк, островов в Тихом Океане, восточной Азии, Австралии и Новой Зеландии. В Европе
  • История изобретений
  • Консервный ножКонсервный нож
    Три молодых джентльмена, плававших по Темзе в одной лодке (с собакой) и позже прославленных Джеромом К. Джеромом, забыли взять в плавание консервный нож
  • Чёрный ящик
  • Воля случая
  • Технологии
  • Техника
  • Калибр оправдывает тупостьКалибр оправдывает тупость
    Широкоплечие американские супергерои с азартом истребляют врагов демократии, паля по ним из поражающих воображение суперпистолетов. После их просмотра мы грустно и скептически смотрим на наши отечественные «наганы»
  • Детектор бактерийДетектор бактерий
    Найдя в недрах холодильника кусочек сыра или колбаски, «возраст» которой больше недели, вы точно сможете определить, пригодна ли для питания пища. И вдыхать отвратительные миазмы испорченной еды не понадобится
  • В арктической экспедиции будет участвовать летающий роботВ арктической экспедиции будет участвовать летающий робот
    В ходе экспедиции в Антарктиду, запланированной на октябрь текущего года, китайских ученых будут сопровождать два небольших робота. Один из них сможет летать, а второй - скользить по льду
  • Microsoft создала специальную мышь для геймеровMicrosoft создала специальную мышь для геймеров
    Компания Microsoft анонсировала мышь, разработанную специально для геймеров, сообщает Reuters
  • Космос
013
  • История изобретений