Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /var/www/www-root/data/www/374.ru/tpl_text/text_picture.php on line 39
Мозг человека больше, чем мозг других приматов, поэтому его потребности в энергии тоже больше. До сих пор большинство ученых предполагали, что предки человека обеспечили себе дополнительные калории, начав есть мясо.
Однако, как пишут в журнале Nature Genetics доктор Натаниэл Домини и его коллеги из Калифорнийского университета в Санта-Круз, эта теория является малоубедительной.
«Если посмотреть на современных охотников-собирателей, мясо составляет относительно небольшую часть их рациона. Вряд ли можно утверждать, что 2-4 млн лет назад животное с маленьким мозгом могло эффективно добывать мясо, даже падаль», - говорит Домини.
Но у человека чаще, чем у обезьян, встречается ген AMY1, отвечающий за синтез фермента амилазы. Амилаза образуется в слюнных железах и способствует расщеплению крахмала.
Для проверки своего тезиса ученые сравнили гены групп людей, у которых традиционная диета различалась содержанием крахмала. Так, у якутов основным продуктом питания является рыба, и оказалось, что копий гена AMY1 у них меньше, чем у японцев, которые в прочих отношениях им близки.
В рационе японцев гораздо большее место занимают продукты с высоким содержанием крахмала – такие, как рис.
Как предполагает Домини и его коллеги, когда древним ископаемым людям стало не хватать спелых плодов, которыми питаются обезьяны, они нашли новый источник энергии в крахмале, которым богаты подземные части растений - корнеплоды и луковицы.
Среди современных культурных растений примером могут служить морковь, картофель и лук.
Хотите прокомментировать?
Кроме того...
Торговое судно Beluga с парусом
Век парусных судов давно прошел, но идея использовать...
Учёные обнаружили базальтовые астероиды
Учёным из Института...
Создан легкий пластик, прочный как сталь
Специалисты из...
Warning: include(tpl_promo/sappa.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/374.ru/tpl_text/text_picture.php on line 184
Warning: include(): Failed opening 'tpl_promo/sappa.php' for inclusion (include_path='.:/opt/php73/share/pear') in /var/www/www-root/data/www/374.ru/tpl_text/text_picture.php on line 184
