Картофельные чипсы

Как и многие другие культовые изобретения, чипсы появились случайно и проделали долгий путь на рынок, став в результате одной из самых потребляемых закусок в мире.
Картофельные чипсы
В августе 1853 года железнодорожный магнат Корнелиус Вандербильт путешествовал по стране с ревизией своих предприятий. Во время остановки в городке Саратога-Спрингс придирчивый Вандербильт остался недоволен обедом в гостиничном ресторане. Он вызвал к себе чернокожего повара Джорджа Крама и публично стал распекать того за непрожаренную, толсто нарезанную картошку.

Крам был не лишен чувства юмора, поэтому дал заносчивому миллионеру достойный ответ: он нарезал картошку так тонко, как только мог, и, зажарив в масле до хруста, преподнес получившееся блюдо клиенту. Так в результате классовой вражды и родились чипсы.

Реакция магната удивила и расстроила повара: Вандербильту так понравилась закуска, что на все время его пребывания в провинциальном городке повар был лишен выходных и каждый день упражнялся в филигранной нарезке клубней. На всем дальнейшем пути своего следования миллионер заказывал новое блюдо, создав на него моду.

Вскоре чипсы стали обязательным атрибутом фешенебельных ресторанов США и непременным блюдом на всех столах и приемах высшего света. Путь чипсов к более широким народным массам задержался из-за дороговизны масла, поэтому еще несколько десятилетий хрустящий картофель оставался уделом богачей.

Выход чипсов из залов шикарных ресторанов на улицу произошел в 1890 году, когда Уильям Тэппенден начал жарить их в своем фургончике-закусочной в Кливленде. Популярность хрустящей закуски быстро росла, и Тэппенден открыл еще несколько точек продаж, которые торговали исключительно чипсами в бумажных кульках.

В 1926 была изобретена упаковка для чипсов из вощеной бумаги. Это позволило разделить места производства и продажи и тем самым начать масштабную экспансию этого продукта в магазины, кинотеатры и любые другие места, где их только могли купить.

Последним изобретением, позволившим начать промышленное производство чипсов, стала специальная машина, придуманная самоучкой Фриманом Макбетом, который был, похоже, классическим сумасшедшим изобретателем, поскольку, продав свое изобретение одной из компаний, даже не потребовал патентных отчислений.

Чипсы быстро стали настолько популярны, что в 1937 году в США был даже создан Национальный институт картофельных чипсов, призванный совершенствовать технологии производства и рецептуру, а также регулировать рынок, на котором некоторые доморощенные кулинары придумывали множество диких рецептов и вариантов применения чипсов, вплоть до использования их в качестве моющего средства.

Однако самая масштабная атака на рынок была предпринята в 1955 году, когда производители чипсов начали создавать альянсы с производителями газированных напитков, гамбургеров и хот-догов, предлагая свой продукт в кинотеатрах в комплексе с вышеперечисленными закусками.

В конце 1950-х годов чипсы были самым часто рекламируемым продуктом на американском телевидении, а в 1970-м чипсов впервые было продано более чем на 1 млрд. долларов.

Сегодня ежегодные объемы продаж чипсов в США составляют примерно 6 млрд. долларов, средний американец съедает 3 кг чипсов в год, а на их изготовление уходит 11% всего картофеля, выращенного в стране.

Кроме того...
Автомобиль, поглощающий ядовитое ракетное горючее
Подобный автомобиль, поглощающий ядовитое ракетное горючее, может стать реальностью, если японские инженеры...
Японцы вырастили настоящую голубую розу
Ученые, работающие на японскую компанию, производящую виски, создали… голубые розы....
От перевязи к коляске и обратно
Любитель проводить свободное время в Европе, или человек, просто там живущий, не мог не обратить внимание на то, как сильно выросло в последние...
  • Текущие обсуждения статей
Бионическая рука-протез
Телепортация - фантастика или реальность?
Ученые вывели формулу удачи
Смех не лечит раковых больных
Приливы и отливы вызывают сейсмические колебания
Нью-Йорк и Лос-Анджелес уйдут под воду к 2015-му году
Посмотреть весь форум

  • поиск статей на сайте
Введите фразу, слово или часть слова
Темы этого номера
Электричество из человека
Электричество из человека Электричество из человека
Два выпускника архитектурного факультета Массачусетского технологического института придумали новый источник энергии. Джеймс Грэхэм (James Graham) и Тадеуш Юшцик (Thaddeus Jusczyk) предложили использовать ту энергию
Через турникет в метро - с помощью сотового
Через турникет в метро - с помощью сотового Через турникет в метро - с помощью сотового
Мэр Москвы Юрий Лужков на церемонии открытия новой станции метрополитена «Трубная» одобрил систему оплаты проезда в метро с помощью мобильного телефона
Очистка питьевой воды
Очистка питьевой воды Очистка питьевой воды
Новая фильтрующая система, опробованная пока в лабораторном масштабе, уничтожает до 100% опасных микробов в воде. Предложенная технология использует специальные смолы
Путеводные кольца
Путеводные кольца Путеводные кольца
Британские ученые, славящиеся своими безбашенными исследованиями и изобретениями, наконец, придумали нечто полезное - путеводные GPS-кольца
Brix - концептуальный телефон с необычной идеей
Brix - концептуальный телефон с необычной идеей Brix - концептуальный телефон с необычной идеей
Основная идея, которая легла в основу этого концептуального телефона - это возможность делиться с другими пользователями не только мультимедийным контентом (музыкой, картинками, видео и т.д.)
"Снимем порчу с оптических дисков" – компания "Aleratec"
"Снимем порчу с оптических дисков" – компания "Aleratec"
Для сохранения данных и нервов пользователей компания "Aleratec" анонсировала специальный набор для устранения царапин на оптических дисках, являющихся главной причиной порчи информации на этих носителях
В плазме обнаружен феномен псевдожизни
В плазме обнаружен феномен псевдожизни В плазме обнаружен феномен псевдожизни
В фантастических романах писатели не раз заставляли своих героев встречаться с другими формами жизни, в основе которой лежат неорганические вещества. Проявления самоорганизации неорганики можно наблюдать уже сегодня
Жизнь на Марсе может существовать в вечной мерзлоте
Жизнь на Марсе может существовать в вечной мерзлоте Жизнь на Марсе может существовать в вечной мерзлоте
Группа учёных под руководством Эске Виллерслева из Копенгагенского университета (Дания), нашли новые доказательства возможности выживания бактерий в вечной мерзлоте на протяжении чрезвычайно длительного срока
Луна под лупой: доступны самые подробные фото поверхности
Луна под лупой: доступны самые подробные фото поверхности Луна под лупой: доступны самые подробные фото поверхности
Очень подробные фотографии лунной поверхности (5 млн. деталей в кв. метре), снятые во время миссий "Аполлон" сейчас впервые за 30 лет стали официально доступны широкой публике
В стерильных лабораториях NASA найдены неизвестные бактерии
В стерильных лабораториях NASA найдены неизвестные бактерии В стерильных лабораториях NASA найдены неизвестные бактерии
Ученые обнаружили, что некоторые бактерии выживают даже в сверхстерильных лабораториях, где NASA создает космические аппараты, в том числе предназначающиеся для поиска жизни за пределами Земли
Любители шоколада сродни наркоманам
Любители шоколада сродни наркоманам Любители шоколада сродни наркоманам
Британские ученые обнаружили, что у людей, признавшихся в любви к шоколаду, при его употреблении в пищу и при виде его изображений определенные участки мозга работают активнее, чем у тех, кто к шоколаду равнодушен
Коэффициент эффектной женской походки
Коэффициент эффектной женской походки Коэффициент эффектной женской походки
Ученые установили, что эффектную женскую походку определяет соотношение между бедрами и талией
Разница в возрасте как повод завести детей
Разница в возрасте как повод завести детей Разница в возрасте как повод завести детей
Чтобы создать идеальные условия для зачатия ребенка, мужчине стоит выбирать себе партнершу на шесть лет младше, а женщине следует выбирать партнера на четыре года старше
Пенициллин чаще вызывает аллергию у женщин
Пенициллин чаще вызывает аллергию у женщин Пенициллин чаще вызывает аллергию у женщин
Пенициллин чаще вызывает аллергию у женщин, чем у мужчин, — к таким выводам пришли медики из клиники Майо в Рочестере, США (Mayo Clinic, Rochester, Minnesota)
Найдена живая бактерия возрастом полмиллиона лет
Найдена живая бактерия возрастом полмиллиона лет Найдена живая бактерия возрастом полмиллиона лет
Интернациональная команда учёных под руководством профессора Эске Виллерслева (Eske Willerslev) из университета Копенгагена (University of Copenhagen) обнаружила древнюю бактерию
Геометрия в воде
Геометрия в воде Геометрия в воде
Ученые Университета Альберты обнаружили, что рыбы ориентируются в воде с использованием простейших врожденных геометрических знаний
Золотая лягушка Супата: неизвестный науке вид
Золотая лягушка Супата: неизвестный науке вид Золотая лягушка Супата: неизвестный науке вид
Новая ядовитая лягушка недавно была обнаружена в удаленном горном районе в Колумбии командой ученых при поддержке Conservation Leadership Programme
Самки жуков занимаются сексом для утоления жажды
Самки жуков занимаются сексом для утоления жажды Самки жуков занимаются сексом для утоления жажды
Исследования показали, что самки жуков-зерновок принимают предложения спаривания на сорок процентов чаще, если они не имеют постоянного доступа к воде. Ученые предполагают
Картофельные чипсы
Картофельные чипсы Картофельные чипсы
Как и многие другие культовые изобретения, чипсы появились случайно и проделали долгий путь на рынок, став в результате одной из самых потребляемых закусок в мире
Математики рассчитали вероятность существования Бога
Математики рассчитали вероятность существования Бога Математики рассчитали вероятность существования Бога
Вероятность существования Бога равна 62%. К такому выводу на основе математических вычислений пришли немецкие учёные

 
  • Главные темы / архив
№082текущий номер Технологии
Биоклиматическое здание
    

    

    

    

    

 
  • Человек
  • Планета Земля
  • История изобретений
  • Картофельные чипсыКартофельные чипсы
    Как и многие другие культовые изобретения, чипсы появились случайно и проделали долгий путь на рынок, став в результате одной из самых потребляемых закусок в мире
  • Чёрный ящик
  • Воля случая
  • Технологии
  • Техника
  • Космос
017
  • История изобретений