 |
| Французские вина славятся своим вкусом на весь мир. |
Ученые из Исследовательского Института Уильяма Гарвея при Лондонском Университете Р. Кордер, Н. Хан, Е. Воод, М. Карриер и их коллеги из далекой Шотландии (Институт Биомедицинских Исследований при Университете города Глазго) В. Муллен, С. Маркс и А. Крозье решили обстоятельно разобраться в этом вопросе. Биохимики провели ряд экспериментов на культурах клеток, а таже внимательно проанализировали корреляции между составов вина из определенного региона и продолжительностью жизни в этом регионе. Они пришли к выводу, что именно процианиды из красного вина отвечают за изумительные профилактические свойства этого чудесного напитка.
Ранее было показано в экспериментах на животных, что употребление полифенолов подавляет атеросклероз. В частности, полифенолы из красного вина ингибируют экспрессию гена эндотелин-1, а белок - продукт этого гена - связан с генезисом атеросклероза. Полифенолы красного вина - это смесь веществ разной природы - флавиноидов и не-флавиноидов. Ученые провели эксперименты на культуре клеток эндотелия кровеносных сосудов, они исследовали эффект разных компонентов-полифенолов красного вина на синтез белка эндотелин-1. Исследователи показали, что в целом полифенолы и, в особенности, олигомерные процианиды, подавляли синтез этого белка, то есть в модельной системе демонстрировали положительный эффект на сосуды.
Затем они внимательно проанализировали состав местных вин из различных провинций Европы, а также из США и Австралии, и сравнили его с продолжительностью жизи в тех местах, где вино производится и потребялется. Особенно их внимание привлекли различные регионы Франции - этой великой винодельческой державы с древнейшими традициями производства красных вин. Они постарались найти регионы с необычно высокой продолжительностью жизни, и изучить вина из данных областей. Исследователи выяснили, что необычайно высокая продолжительность жизни у мужчин из Сардинии, провинция Нуоро, а также в Срених Перинеях, Юго-западная Франция.
Вина из этих регионов продемонстрировали высокую биологическую активность в экспериментах на культуре клеток эндотелия кровеносных сосудов, и содержание полифенолов в нех в 2-4 раза превышало аналогичный показатель для вин из других мест. Видимо, секрет долгожительства следунт искать в традиционной технологи приготовления вина в этих провинциях и местных сортах винограда.
Сейчас британские ученые заняты активным поиском этого "эликсира долгожительства", и приступают к проверке своей теории о благотворной роли процианидов красного вина на животных моделях. Так пожелаем им успеха!
Хотите прокомментировать?
Кроме того...
Комбайн развлечений для одномерных людей
Все чаще технические новинки удовлетворяют не столько реальные потребности, сколько специально культивируемые...
3D сканер человеческого тела
Компания Philips презентовала свою новую разработку – высокочеткий 3D сканер человеческого тела...
Вешалка-плечики
Такая естественная и привычная в сегодняшнем обиходе вещь, как вешалка-плечики, оказывается была придумана относительно недавно - только в 1903...
